콜라비 깍두기

몇번 농산물 구입한 곳에서 카톡 광고가 오길래 보다가 구입한 콜라비~  주말에 가족들 모이면 먹어야지 하고 주문했다.

콜라비는 늣가을부터 초봄까지 먹는데 11월~1월 사이가 가장 맛이 좋고 당도가 높단다.  3월이니 올해는 마지막 콜라비겠네 생각하고 많이 달았으면 좋겠다 하고 시켰다. 아삭아삭 당도높은 제주 콜라비 오늘보니 품절이다.

 

끝물이라 달까 싶었는데 내가 사탕수수를 샀나싶을만큼 너무너무 달달하다. 깍두기 만들다가 아들에게 맛보라고 주었더니 몇번을 나와 지분거리던지...  깍두기 만들지 말고 그냥 깍아 먹자하더라는 ㅎㅎ  집에있는 찹쌀로 풀쑤고 냉장고 돌아다니는 대파나 좀 넣고 멀리 신안가서 사온 새우젓과 고추가루만 넣고 버무렸다.  설탕이든 단것 뭐하나 안 들어갔는데 너무 건강하게 달달한 단맛이라고 나 혼자 흡족해하고 있는데 남편은 무로 하지 라고~  딸은 시 꼬부라진 깍두기가 맛있는데 하면서 다된 깍두기에 왠 타박인지. 에잇!  나만  내가 다~~아 먹을거다.

 

했지만 그러기엔 너무 많지 마침 주말에 봄나물캐러 이모님댁 가는데 이모님과 어머님 드릴려고 조금씩 덜어 담았다.

아니 이 달고 맛있는걸 두고 왜 만날  쿰쿰한 시꼬부라진것만 좋아하는지 참.... 

 

콜라비(Kohlrabi)는 양배추과(십자화과) 채소로, 줄기가 뿌리처럼 비대해진 독특한 형태를 가지고 있으며, 맛은 순한 무와 비슷하면서 단맛이 납니다. 건강에 다양한 효능이 있어 슈퍼푸드로도 주목받고 있는데요, 주요 효능은 다음과 같습니다:

 

✅ 콜라비의 주요 효능

1. 면역력 강화
   • 콜라비에는 비타민 C가 풍부하게 들어 있어, 면역력을 높이고 감기 예방에 도움이 됩니다.
2. 소화 개선 및 장 건강
   • 풍부한 식이섬유가 장운동을 촉진하고 변비 개선에 도움을 줍니다.
3. 항산화 작용
   • 폴리페놀, 글루코시놀레이트 등 항산화 물질이 풍부해 세포 손상을 줄이고, 노화 예방 및 암 예방에도 긍정적입니다.
4. 체중 조절
   • 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해 포만감을 오래 유지시켜 다이어트 식품으로 좋습니다.
5. 심혈관 건강
   • 콜라비에 들어 있는 칼륨은 혈압 조절에 도움을 주며, 나트륨 배출을 도와 심장 건강에도 이롭습니다.
6. 눈 건강 보호
   • 비타민 A 전구체인 베타카로틴이 들어 있어 시력 보호 및 눈의 노화 예방에 효과적입니다.
7. 혈당 조절
   • 식이섬유와 항산화 성분 덕분에 혈당의 급격한 상승을 억제하는 데 도움이 됩니다.

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🍴 섭취 팁

• 생으로 샐러드에 넣어도 맛있고,
• 절임, 볶음, 쌈 채소 등 다양한 요리로 활용할 수 있습니다.
• 껍질은 단단하니 벗기고 드시는 것이 좋습니다.